葡萄与葡萄酒工程_专业介绍_专业大全-学长帮邦

专业介绍

1、培养目标

葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及具备市场开发的基本技能的综合人才。葡萄与葡萄酒工程专业培养方案体现了葡萄酒从原料到消费者餐桌的全程知识，教学活动紧扣生产环节，使学生具备复合型知识和操作技能，毕业生受到用人单位的普遍好评和充分肯定。

2、培养要求

葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

3、必备能力

4、实践与实习

企业和科研院所实习

开设院校更多

哈尔滨城市职业学院: 【查看完整介绍】

鲁东大学: 【查看完整介绍】

甘肃畜牧工程职业技术学院: 【查看完整介绍】

专业满意度评价

综合满意度：4.0

441 人

办学条件满意度：3.8

429 人

教学质量满意度：4

426 人

就业满意度：3.6

415 人

就业情况

已毕业人员从业方向：工艺/制程工程师产品管理品牌专员/助理

统计信息（数据统计截止日期：2018年12月30日）

全国普遍高校毕业生规模

高考文理科比例

男女比例

专业点分布

全国开设此专业的高校共17所

相关专业

专业名称	开设院校	就业率			毕业生规模
专业名称	开设院校	2016	2017	2018	毕业生规模
食品科学与工程类	21	未知	未知	未知	--
食品营养与检验教育	13	85%-90%	85%-90%	未知	450-500人
烹饪与营养教育	21	85%-90%	90%-95%	未知	800-900人
食品科学与工程	245	85%-90%	90%-95%	未知	20000-22000人
食品质量与安全	226	85%-90%	90%-95%	未知	10000-12000人
酿酒工程	15	95%-100%	95%-100%	未知	400-450人
粮食工程	12	90%-95%	90%-95%	未知	500-600人
乳品工程	5	90%-95%	95%-100%	未知	150-200人
查看更多