教你自制冰淇淋,做时别急着加蛋黄,要多加上这一步,细腻又...

2019年5月27日 教你自制冰淇淋,做时别急着加蛋黄,要多加上这一步,细腻又好吃现在已经到夏天了,夏天的天气是比较炎热的,所以说人们也都是离不开雪糕和冰镇饮料的,在这个炎热的...

不用蛋黄怎么做冰激凌,感觉蛋黄好腥啊

2021年1月12日 看了好多方子都要用蛋黄,可是我感觉蛋黄好腥,用炼乳可以代替蛋黄吗?或者还有其他好方子吗?先谢谢大家了 还有,我把蛋黄加牛奶煮熟了,熟的可以做吗?

为什么家庭制作的冰淇淋要加蛋黄?

2015年5月14日 我在网上看到的大部分冰淇淋的方子都加了蛋黄,pierre herme的书里也是加了蛋黄。决定冰淇淋口感的最关键…

冰淇淋为什么要加蛋黄?冰淇淋为什么不用蛋清?

2017年7月20日 冰淇淋制作中用蛋黄是卫生的。因为在冰淇淋配料时是需要高温杀菌的,一般在摄氏80度左右15分钟。否则不只是不卫生,冰淇淋的口感也不好,因为它没有蛋黄的香味反而会有...