如何判断油温是“几成热”?

2018年2月24日 （三）七八成热：是指油温在160-180℃之间，表现为大量青烟上升，油面反而较平静，把筷子放入油锅中，周围会迅速冒出许多油泡。这样的油温适合油炸含有水分的菜肴，比如炸鸡、炸鱼等...

油温几成热怎么判断?记住这“4点”就行,都是大厨几十年的...

2019年4月26日 此时放下去一个葱花,就会看到葱花周围有密集的气泡,并且伴随轻微的响声。说明现在就是“6成热”,大约160℃。这种油温适合做油炸,能让食材很快定型,颜色也漂亮,还不会出现炸糊的情况...

炒菜时油温怎么区分?新手记住这“4点”,都是大厨几十年的...

2019年4月13日 炒菜时油温怎么区分?油温几成热怎么判断?记住这“4点”就行,都是大厨几十年的经验。 很多人在看菜谱或者美食节目时,都会遇到一个“困惑”。那就是说到油温“几成热”的时候怎么判断?...

160度油炸怎么确保温度?

2019年8月12日 买个恒温电炸炉就好了

油温几成热怎么判断?记住这“4点”就行,都是大厨几十年的...

2019年4月20日 此时放下去一个葱花,就会看到葱花周围有密集的气泡,并且伴随轻微的响声。说明现在就是“6成热”,大约160℃。这种油温适合做油炸,能让食材很快定型,颜色也漂亮,还不会出现炸糊的情况...

怎么样分辨油的温度知道油是几成热

2017年2月20日 我记得好像是插筷子进去开始冒小泡泡那样油温是160～170度左右，炸东西的话就可以开始了 ...