盐酸是蛋白质测定的标准溶液

2天前 【判断题】甲基红 — 溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中,溶液应显淡红色 【单选题】食品中蛋白质与有毒物质结合,可以( )有毒物质在肠道内的吸收 【单...

2006年7月自考00980烹饪原料学(二)真题及答案

2019年12月5日 10.作为烹饪原料使用的软体动物,主要包括腹足类、瓣鳃类和( ) A.无足类 B.头足类 C.螺类 D.节肢类 11.下列肉类中蛋白质含量最高的是( ) ...

GB 14883.3

中华 人 民共 和国 国家 标准 食品中放射性物质检验 银- 8 9 和锯- 9 0 的测定 Cs 1 4 8 8 3 . 3 一 9 4 E x a mi n a t i o n o ...

植物性食物中铁吸收率较动物性食物(除蛋类)为低

2021年1月16日 【判断题】正常成年人三大营养素分配百分率,其中蛋白质占总热量的10%~12% 【判断题】当食物蛋白质象基酸模式与人体蛋白质氯基酸模式越接近时,必需氯基酸被机体...

“善”食营养,“慧”食健康

9、蛋白质的氮是人体氮的唯一来源,食物中蛋白质的含氮量平均为16%。 10、水广泛分布在人体组织中,是人体含量最高,最重要的组成成分。 第三章测试1、下列属于...

全国2006年7月高等教育自学考试烹饪原料学(二)试题

2007年3月31日 10.作为烹饪原料使用的软体动物,主要包括腹足类、瓣鳃类和( ) A.无足类 B.头足类 C.螺类 D.节肢类 11.下列肉类中蛋白质含量最高的是( ) ...