一、培养目标：本专业主要培养具有农产品质量检测及有关农产品生产、加工、流通过程中质量与安全管理能力的高端技术技能型人才。

二、主要课程及职业技能：专业现开设农产品贮藏与加工、现代仪器分析、农产品质量检测技术、农产品安全性检测技术、农产品安全与质量控制、食品微生物检测技术等专业核心课程，通过学习学生可获取食品检验工（中、高级）、农产品质量检测师、农产品质量安全检验员、肉品加工工等职业资格证。

三、就业面向及职业发展：本专业毕业生主要面向农产品质量安全检测机构、质量技术监督部门、海关、工商部门、进出口检验检疫局、进出口贸易企业、绿色果蔬生产基地、农产品食品生产加工企业、大型超市、果蔬贮运公司、农产品批发市场等企事业单位，从事农产品品质检测、质量管理、质量监督和认证管理等工作。未来2～3年可发展为部门技术骨干、主管等国家紧缺的复合型技能人才。

四、专业特色及培养优势：本专业为教育部、财政部重点支持的专业群建设专业之一，拥有江苏省食品加工与安全检测综合实训基地，江苏省食品加工工程技术研发中心。学生就业面广，薪资待遇优厚。