食品质量与安全

培养目标：本专业旨在培养具备食品科学的基本原理与理论知识，掌握食品质量与安全检测、监督和分析方法与技能，熟知国内、外食品质量与安全标准体系和法规，能从事食品质量与安全性分析、评估、检测、控制、监督、执法、管理的高级专业技术人才。

主要课程：生物化学、解剖生理学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品安全卫生学、食品工程原理及设计、食品机械与设备、食品工艺学、食品质量安全管理与食品标准、食品质量安全实验技术、食品毒理学等。

就业方向：主要面向各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。