培养目标：

本专业培养德、智、体、能全面发展，具有食品加工生产、食品营养与食品分析检测的专业理论知识、职业技能和职业岗位能力，从事食品安全与品质控制、食品营养与配餐设计、产品开发及营销管理等第一线工作的高素质技术技能型人才。

开设的主要课程：

无机化学、分析化学、有机化学、食品微生物、食品营养学、食品生物化学、食品分析与检测技术、食品毒理学、食品加工技术、仪器分析技术、食品安全快速检测技术、食品安全与质量管理、营养配餐与设计、食品添加剂应用技术、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。