学校设有农学院、资源环境学院、经济管理学院、园艺学院、兽医学院、工程学院、电子工程学院、生命科学学院、动物科学学院、食品学院、林学与风景园林学院、材料与能源学院、人文与法学学院、数学与信息学院（软件学院）、艺术学院、外国语学院、水利与土木工程学院、公共管理学院、国际教育学院、思想政治理论课教学部、体育教学研究部、继续教育学院和珠江学院 （独立学院）等 。
学校拥有开展科学研究的良好条件。现有亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室、国家植物航天育种工程技术研究中心、国家生猪种业工程技术研究中心、人兽共患病防控制剂国家地方联合工程实验室、畜禽育种国家地方联合工程研究中心等5个国家级科研平台，博士后科研流动站11个，教育部重点实验室2个，教育部工程研究中心3个，农业部重点实验室8个，农业部科学观测实验站3个，广东省重点（工程）实验室12个，广东省工程技术研究开发中心5个，广东省普通高校重点实验室9个，广东省普通高校产学研结合示范基地8个，广东省人文社科重点研究基地2个。农业部植物新品种测分中心（广州）、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州）、农业部转基因植物及植物用微生物环境安全监督检验测试中心（广州）、广东农村政策研究中心、广东农业企业发展研究中心、广东省低碳经济和应对气候变化研究中心和广东省质量监督木材及木制品检验站均设在学校。
学校学科门类齐全，有94个本科专业，12个博士学位授权一级学科，23个硕士学位授权一级学科，54个博士学位授权点，106个硕士学位授权点；有农业昆虫与害虫防治、作物遗传育种、农业经济管理、果树学和预防兽医学5个国家重点学科，农业机械化工程1个国家重点（培育）学科，5个农业部重点学科，1个国家林业局重点学科，12个广东省一级重点学科，4个广东省二级重点学科。学科门类齐全，梯度搭配合理。学校是广东院士的摇篮，曾产生广东省历史上第一名院士，建国以来共培养出8名中国科学院院士，为广东高校之最。
序号 一级学科 二级学科专业 层 次 博士 硕士 1 作物学 作物遗传育种 √ √ 2 作物学 作物栽培与耕作学 √ √ 3 作物学 作物史学 √ √ 4 园艺学 果树学 √ √ 5 园艺学 蔬菜学 √ √ 6 园艺学 茶学 √ √ 7 园艺学 园艺产品采后科学 √ √ 8 园艺学 观赏园艺学 √ √ 9 植物保护 植物病理学 √ √ 10 植物保护 农业昆虫与害虫防治 √ √ 11 植物保护 农药学 √ √ 12 兽医学 基础兽医学 √ √ 13 兽医学 预防兽医学 √ √ 14 兽医学 兽医药学 √ √ 15 兽医学 临床兽医学 √ √ 16 农林经济管理 农业经济管理 √ √ 17 农林经济管理 林业经济管理 √ √ 18 农林经济管理 农村产业经济与制度经济 √ √ 19 农林经济管理 农业贸易与农村金融 √ √ 20 农林经济管理 农业技术经济与项目管理 √ √ 21 公共管理学 土地资源管理 √ 22 农业工程 农业机械工程 √ √ 23 农业工程 农业水土工程 √ √ 24 农业工程 农业生物环境与能源工程 √ √ 25 农业工程 农业电气化与自动化 √ √ 26 农业工程 现代农业装备与设施 √ √ 27 畜牧学 动物营养与饲料科学 √ √ 28 畜牧学 动物遗传育种与繁育 √ √ 29 畜牧学 草业科学 √ √ 30 畜牧学 特种经济动物饲料 √ √ 31 生物学 植物学 √ √ 32 生物学 生态学 √ √ 33 生物学 动物学 √ √ 34 生物学 微生物学 √ √ 35 生物学 遗传学 √ √ 36 生物学 生物化学与分子生物学 √ √ 37 生物学 水生生物学 √ √ 38 生物学 生物物理学 √ √ 39 生物学 发育生物学 √ √ 40 生物学 神经生物学 √ √ 41 生物学 细胞生物学 √ √ 42 生物学 生理学 √ √ 43 地理学 地图学与地理信息系统 √ 44 科学技术史 (本学科不设二级学科) √ 45 机械工程 车辆工程 √ 46 机械工程 机械电子工程 √ 47 机械工程 机械设计与理论 √ 48 应用经济学 产业经济学 √ 49 应用经济学 国际贸易学 √ 50 马克思主义理论 马克思主义中国化研究 √ 51 控制科学与工程 模式识别与智能系统 √ 52 计算机科学与技术 计算机应用技术 √ 53 化学工程与技术 应用化学 √ 53 林业工程 木材科学与技术 √ 54 环境科学与工程 环境工程 √ 55 环境科学与工程 环境科学 √ 56 食品科学与工程 食品科学 √ √ 57 食品科学与工程 粮食、油脂及植物蛋白工程 √ 59 食品科学与工程 农产品加工与贮藏工程 √ √ 60 食品科学与工程 水产品加工与贮藏工程 √ 61 农业资源利用 土壤学 √ √ 62 农业资源利用 植物营养学 √ √ 63 农业资源利用 农业环境科学 √ √ 64 农业资源利用 肥料学 √ √ 65 林学 森林培育学 √ 66 林学 森林保护学 √ 67 林学 森林经理学 √ 68 林学 园林植物与观赏园艺 √ 69 水产学 水产养殖学 √ 70 工商管理学 企业管理学 √ 71 公共管理 土地资源管理 √ 专 业 学 位 72 工程硕士 √ 73 农业推广 √ 74 风景园林 √ 75 兽医博士、硕士 √ √
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