食品科学与工程专业（本科）

培养目标

本专业培养掌握食品的贮藏加工、营养卫生、质量安全控制、分析检测和工厂设计等方面的基本理论和技能，具备产品开发、产品质量控制、工艺设计、生产技术管理、设备选型配套和分析检验的能力以及食品市场策划与营销的初步能力，富有创新意识的高素质应用型专门人才。

主要课程

主要专业课程：生物化学、微生物学、食品工艺学、食品分析、食品安全学、食品营养与卫生、食品化学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品加工与保藏原理。

就业方向

学生毕业后适合在食品相关行业、检验检疫部门、海关等从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、分析检验、工程设计、食品销售和贸易等方面的工作。

学位学制

工学学位，学制四年。