第一批本科，学制五年，全国高等中医院校中最早开设该专业，省级特色专业，省级综合改革试点专业，理科招生，计划招生140人。

核心课程：营养与食品卫生学、流行病学、卫生统计学、环境卫生学、职业卫生与职业医学、毒理学基础、儿童少年卫生学、临床医学、生物化学、生理学、病理学。

培养目标：培养系统掌握预防医学及中西医学基本知识与技能，能够从事疾病预防与控制、临床营养、食疗药膳、食品卫生监督等专业技术工作的高等医学专门人才。

授予学位：医学学士。

就业趋向：适应于各级医院、疾病预防控制中心（CDC）、食品药品监督管理局（SFDA）、社区医疗保健中心、医疗信息咨询中心、学校、药品食品及保健品企业等单位工作。