食堂菜品留样制度

2018年11月11日 八、食堂管理员对菜品留样工作进行不定时抽查,对违规行为追究责任,按有 关规定处罚。 食品留流程 取样 记录存档 放入冰箱、留样24 小时 清理留样 留样盒消毒 ...

食堂菜品留样制度

2020年6月28日 食堂菜品留样制度 一、食堂留样工作每天都必须由专人负责。 二、食堂应配备专用留样冷藏柜温度设置为摄氏0-6,并保持冷藏柜内外卫. 三、留取当餐供应所有菜肴每份留样不少于50克并用...

食堂食品48小时留样管理制度

2019年11月27日 6、做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。 7、留样食品一般保存48小时,进餐者如无异常,即可处理留样的食品;如有异常,立即封存,送食...

学校食堂建立食品留样制度,保留时间不少于()小时。

[单选] 学校食堂建立食品留样制度,保留时间不少于()小时。A . 24B . 36C . 48D . 72参考答案: 查看 ● 参考解析 本题暂无解析相关题目: 经营者发现食品已经变质或者超过保质...

关于食堂配送食品留样记录保存多久

2019年12月26日 7.9.2应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上...

食堂配送食品留样记录保存多久

2020年3月23日 一、食堂配送食品留样原因 根据国家食品卫生监督局规定,部分食物的腐变过程或者引发相关病症的时间大概在1—2天的时间。如果消费者在食用食堂配送的餐点后发生意外,那就能够根据样本...

食堂留样管理制度

2017年8月10日 五、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,并...

食堂食品留样管理制度(通用5篇)

2021年5月18日 在学习、工作、生活中,越来越多地方需要用到制度,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。你所接触过的制度都是什么样子的呢?下面是小编帮大家整理的食堂食品留样管...

学校食堂成品菜要留样48小时

2018年8月27日 对定点配送单位供应的原材料进行安全检测，做到48小时留样观测；对学校食堂的成品菜进行卫生检测，做到48小时留样，单件留样量不少于125克。督查将按照 三个时...

四、食堂食品留样制度

2018年3月20日 6.每餐必须做好留样记录,留样时间、食品名称、试偿留样人员,便于检查。 7.留样食品必须保留48小时,时间到后方可倒掉处理。 8.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严...

学校食堂食物至少要留样48小时

2012年6月21日 相关餐饮单位应该严肃执行“食品留样”制度,所有的学校食堂和集体用餐,十桌以上要有留样,对所有菜肴的品种都要求留样,每个菜肴品种不得少于100克,留样时间不得...

食堂餐厅食物留样如何正确保存

2017年7月17日 7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉; 8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品; 9、留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的专用...