【化学中什么加什么是盐,是碱,什么是酸听说金属加酸性...

最佳答案: 盐：就是通常所说的酸根离子和金属离子结合的化合物,比如Caco3,Cuso4等,当然也有特殊,比如硫酸铵（NH4)2SO4,绝大部分盐都是固体 酸：简单是氢离子与酸根结合的化合...

碱是什么?

最佳答案: 【碱的一般定义】通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质(如使石蕊变蓝,使酚酞变红等),其水溶液的PH值大于7. 在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子,与酸....new-pmd .c-abstract br{display: none;}更多关于碱等于什么加什么的问题<<

酸加碱等于什么??

最佳答案: 有好几种酸碱理论 最常见的是酸+碱====盐+水 也可以是强酸+强碱====弱酸+弱碱.new-pmd .c-abstract br{display: none;}更多关于碱等于什么加什么的问题<<

用碱发面时,什么时候加碱?请问发面时,什么时候加碱?是...

最佳答案: 等面发好后，要做馒头之类前，进行加碱以中各酸性。加碱量要根据面团中产生的乳酸多少来定。碱加少了馒头还暗，酸味重；加多了则馒头发黄，碱味。

【面条加碱和不加的区别是什么】

2018年5月7日 鲜面条也是一种面点,它与馍馍一样,全是家居饮食搭配必需的正餐。手工制做的鲜面条实际上有很多方式 ,最普遍的便是一般的白面粉鲜面条和加碱的鲜面条,加碱的鲜面条通常会更受人热烈欢...

什么是碱面,怎么做,为什么做面条要加碱面呢

2015年6月19日 碱面又称油面,加了碱做的面,呈黄色。一般市场看到的是黄色的熟面,将生碱面条开水煮熟后晾凉加色拉油拌匀防止粘团。那就是碱面92 赞 (113.124.246.167):回复(0)...

碱

2013年7月12日 一、碱的概念 电离时生成的阴离子全部是OH－的化合物 氢氧化钠（NaOH）氢氧化钙[Ca(OH)2]颜色、状态 白色块状固体 白色粉末状固体 溶解性 易溶，且溶解时放出...

老面加碱标准是什么?一小块就可以|

2020年7月7日 老面加碱的标准是1:100,也就是说100克面粉里面要加入1克的碱。如果加得过多或者是超量,那么会使面粉变得发黄。如果适量经过发酵之后面粉会特别的蓬松,可以制成包子,馒头,花卷等等美食...

俗话说“碱是骨头盐是筋”,和面是加碱和盐,分别有什么...

2019年9月10日 中国人爱吃面食,在和面的时候,通常会加一点碱和盐,做出来的面条口感更劲道,味道更咸香,吃起来更入味好吃。老一辈的人们常说“碱是骨头盐是筋”,这句俗话是什么意思呢?和面是加碱和盐...

食用碱,小苏打,改良剂有什么区别?都有什么用途?

家里有小苏打和碱面的,一定要看看这个视频,现在知道还不晚 APP打开 为您推荐: 白酒和小苏打混在一起,原来如此厉害,解决了每个家庭的大烦恼 APP打开 为您推荐: 原来白酒加小苏打一起这么实用,一年...

老面加碱标准是什么?

2020年9月27日 老面是什么呢,老面就是发面的时候必不可少的一种物质,我们做面包的时候一定会用到老面和碱,如果老面和碱的比例不对的话,会导致做出来的面包,馒头等面食变得黏稠,如果加得太多会导致...

用碱水和面的作用是什么?

2020年1月20日 碱水面和普通面条在口感和营养上有很大区别,在面条中加碱的真正作用,就是让面条耐煮、耐泡而且不浑汤,同时还能节省成本。 许多文章在谈论碱水面的时候,都认为加碱的作用是中和面条的...