不管炖什么肉,焯水前都不能少了这一步,否则肉发硬吃着还不香

2019年3月21日 无肉不欢,在平时的生活中一顿不吃肉都是觉得特别不习惯的,那么在吃肉的时候很多人都会选择用炖肉来制作这种肉,可是不管对什么肉在焯水之前都是不能够少了这一步的,否则的话肉发硬吃...

不管炖什么肉,都不能直接焯水,记住这1步,肉质才不会发硬塞...

2019年1月11日 首先呢,咋们的肉在焯水前应该先浸泡,把肉放在水里,用手揉搓,这样能够让肉质的纤维不再那么紧,经过这一步的操作后的肉,就不会出现发硬的情况了。大家回想一下自己在炖肉的时候是不是...

肉类焯水后发硬口感柴,怎么正确操作,才能保证肉质感

2020年8月8日 肉类焯水后发硬口感柴,怎么正确操作,才能保证肉质感嗨喽大家好,前几天有朋友说自己很喜欢吃肉,但是很讨厌烹饪肉食,因为这个肉食烹饪的时候会有一股子难闻的味道,烹饪的过程一直在被这...

如何炖肉,瘦肉才不硬呢?

最佳答案: 2、炖肉要用慢火炖，不要用旺火。因为火势一急，肉便紧缩在一起，肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减....new-pmd .c-abstract br{display: none;}更多关于瘦肉怎样焯水不发硬的问题<<

不管炖啥肉,直接焯水就错了,这一步很多人忽略,难怪干硬还...

2019年6月13日 锅里的水干了之后加入一勺料酒去除腥味,接着就可以再加入热水进去奔逃了,所以以后不管炖什么肉都需要提前用清水浸泡一个小时,去除血水杂质之后再焯水就可以了,这样炖出来的汤才会更...

肉焯水后变硬是怎么回事

2016年10月18日 养生之道网导读:肉焯水后变硬是怎么回事?做菜之前,我们都习惯把肉焯水再做菜,能去掉一些腥味,做出来的菜比较好吃。但是,有人说肉焯水后变硬,不好吃。来看肉焯水后变硬是怎么回事。 ...

肉类焯水后发硬口感柴,怎么正确操作,才能保证肉质感

2020年9月13日 味道最大的时候就是在水刚刚沸腾的时候,肉中的血沫被煮出来,漂浮在上面,也在散发出难闻的味道。 那么对于这个问题应该如何解决呢?这种红肉类,正式烹饪之前都要先煮一下,凉水肉下锅倒...

肉焯水后变硬是怎么回事

2013年6月29日 很多朋友发现,用焯过水的肉做出的菜肉质很硬,其实这是焯水后用凉水冲洗的结果。你必须记住,焯完水的肉尽量不要用再凉水冲洗了,那样肉质会变硬,不好吃。而且,焯...

不管炖什么肉,万万不要直接焯水,10人9个做错,导致肉又柴又硬

炒肉怎么做才好吃,从饭店大厨那偷绝招,好吃到停不下来,快试试 当前浏览器不支持最新的video播放 00:00 03:05 03:05 为您推荐: 姑娘在家哭着喊着要来,结果到自己的时候犹豫不...

肉不管怎么做,只要是焯水,一定要学会技巧,肉腥味才能干干...

2019年4月28日 嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是肉焯水的小技巧。在咱们平时炒菜的时候,或者是炖汤的时候,肉都是主要食材之一。在做肉的时候,不管是炖肉还是炒菜,...

肉类焯水,用热水还是冷水?总是弄错,难怪肉硬,腥味浓

2018年9月8日 总是弄错，难怪肉硬，腥味浓。很多肉类食物都带有腥味，像排骨，牛肉，羊肉，鸡肉等等这些肉类食物都是带有腥味的，而且肉里边还有血水，这些肉食根本不能直接放锅里炒，都是需要清洁...

如何烧制瘦肉不硬的红烧肉?

2015年12月22日 2.开火炒肉 锅中放少许油，油热后将刚才焯水的猪肉请进锅中，不断翻炒。因为肥肉会出油，所以理论...

焯水过的瘦肉怎么做好吃 有什么做的技巧

2020年8月21日 2、菜谱上炒猪肉,多用“暴炒”,即高油温,翻炒变色就起锅,肉味鲜嫩。过炒则老。(取1时期) 3、焯水使猪肉过了鲜嫩期,变老硬。(此为第2时期)怎么炒好不好吃,只有加水煮较长时间,才能再...

请教:红烧肉的瘦肉怎样做能软烂不硬不柴?谢谢各位!!

2013年4月10日 炒糖色 最好是油水对比 这样炒出来色泽好而且均匀 然后加加肉 入药料 大火烧开文火炖制 发柴真...