牛肉为什么越煮越硬 咬不动怎么补救?

2019年12月26日 1、煮的时间不够 很多的人煮牛肉,一般都是炖汤或者是做烧菜,一般像这样都会花很长的时间。因为牛肉里面有很多的纤维素,所以一定要时间够了,肉质才会慢慢变软,时间不够,那么肉就会很...

牛肉炒老了,嚼不动,怎么办,那是这些细节不到位

2018年4月22日 回答：牛肉切片或者切条,加点花椒粉,黑胡椒粉,淀粉,蛋清,用手给其抓均,炒的时候,一定要把锅烧热热的再倒油,放入牛肉,用筷子扒拉牛肉,使其散开,当炒至发白变色,...

买了一点牛肉,牛肉炒了嚼不动怎么补救?

2021年4月16日 如果你是买的那种新鲜牛肉，那么它应该是可以咬得动的，或者说是你炒的时间太短，因此你想补救就只能...

牛肉咬不动怎么办,如何让你的牛肉嫩起来

2019年12月15日 牛肉咬不动怎么办,如何让你的牛肉嫩起来,牛肉的味道好,而且营养价值高,很多人都喜欢吃牛肉,不管是烧烤,还是炖煮、牛排,牛肉都是大家钟爱的肉类。但是,我们会发现,牛肉一般都是不容...

牛肉炖完后嚼不动补救,牛肉炖了三小时不烂什么原因

2020年3月29日 牛肉炖完后嚼不动补救 1、牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,然后出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂一些。 2.如果能喝酒,也可以用啤...

炒牛肉又老又硬嚼不动?教你一招!

2019年7月31日 可是相信很多的家庭主妇们多多少少都会遇到将牛肉炒得很老,嚼不动的情况发现。其实这都是需要技巧的,下面就跟着小编来学习一下,只需在下锅前多做这一步,鲜嫩爽...

牛肉炒了嚼不动怎么补救

2018年12月17日 牛肉炒了嚼不动可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起炖煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中的酸性物质可以起到软化牛肉的...

为什么我炒的牛肉永远嚼不动

2020年10月22日 要逆着纹路把纤维切断,切的薄一点,用淀粉加水腌,大火凉油下锅滑散变色呈出单独炒配菜,最后回一下锅翻炒几下不可能老的赞(39) 回应 来自豆瓣App 豆豆的生活 20...

牛肉炒出来特别老,咬不动是怎么回事?

2018年9月7日 要想牛肉炒的嫩,首先要选对牛肉,牛身上不是所有部位都适合拿来做小炒的。 一、选择牛肉 1、牛腱、牛腩适合卤、酱、炖,肉中带筋吃起来口感非常好; 2、牛颈肉适合做肉馅,其中的肉丝横顺...

怪不得你炒的牛肉又柴又嚼不动,就是这两步做错了!

2018年8月22日 2、翻炒牛肉的全程都必须使用大火，快速翻炒，最多不超过一分钟，时间久了，炒出来的牛肉又柴又不好吃。3、以上1和2两步注意好了，你炒出来的牛肉的又嫩香，否则又柴又嚼不动。雷小...

牛肉炖完后嚼不动补救 牛肉简介

2021年7月13日 1、牛肉炖完后嚼不动补救 : (1)在做牛肉时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更。加容易孰烂但是要注意峰蜜要在锅中温...