牛肉总是炒老,咬不动,原来第一步就错了,可惜很多人不知道

2018年7月18日 第一步切牛肉，牛肉清洗干净后，切成薄片备用。切牛肉的时候，一定要注意要横着牛肉的纹理切，千万不要顺着牛肉纹理切，顺着切虽然好切，但吃到嘴里就不好嚼了，咬半天咬不动的，很...

炒的牛肉为啥嚼不动

最佳答案: 老嫩：老牛肉肉色深红，肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉...

为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,学会这样做,牛肉爽口又...

2019年9月2日 为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,学会这样做,牛肉爽口又滑嫩。大家最经常吃的肉还是猪肉,猪肉的价格没有那么贵,而且身体上有很多的部位都可以进行烹饪制作,非常的好吃,除此之外有着...

为什么我炒的牛肉永远嚼不动

2020年10月22日 要逆着纹路把纤维切断,切的薄一点,用淀粉加水腌,大火凉油下锅滑散变色呈出单独炒配菜,最后回一下锅翻炒几下不可能老的赞(39) 回应 来自豆瓣App 豆豆的生活 20...

牛肉炒出来特别老,咬不动是怎么回事?

2018年9月7日 通过以上的说明你应该知道怎么选择了吧,如果选择的部位怎么做都是炒不出嫩牛肉的。 二、再说腌制部分 牛肉肉丝较粗,腌制的时候要适合的加入水分,增加牛肉中的含水量,使炒出来的牛肉水...

牛肉炒老了,嚼不动,怎么办,那是这些细节不到位

2017年9月18日 1、注意滑油时的温度,油温低,加热时间一长,水就会吐出来,油温高,牛肉结团,把它搅散后,浆水一破,水就流失,肉质变老。 2、牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些。 3、牛肉下锅炒的...

为什么您炒的牛肉又干又柴咬不动

2018年3月28日 把葱炒香，下牛肉翻炒。炒至牛肉发白，把辣椒放进去一起炒.加点盐，耗油，生抽，翻炒均匀.7 最后一步，出锅。看起来是不是很有食欲呢，马上动手试试吧！注意事项 牛肉非常的鲜嫩好吃...

为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,跟我做,牛肉嫩滑又入味

2019年8月28日 为了给家人补充更多的营养,也会选择给家人买一些牛肉,多吃一些牛肉能够强身健体,身体变得棒棒的,大家都会选择去市场买一些新鲜的牛肉,然后回到家里面炒着吃,但是有些人炒出来的牛肉,...

为什么很多人炒出来的牛肉嚼不动?

2021年1月2日 15元一盘的兰州牛肉炒面 面筋味香 另加6元1份的小凉菜太香太美味1088次播放 02:43 豆腐里淋2个鸡蛋,筋道又入味,我家一周至少吃3次,比红烧肉还香1495次播放 14:59...

怪不得你炒的牛肉又柴又嚼不动,就是这两步做错了!

2018年8月22日 2、翻炒牛肉的全程都必须使用大火，快速翻炒，最多不超过一分钟，时间久了，炒出来的牛肉又柴又不好吃。3、以上1和2两步注意好了，你炒出来的牛肉的又嫩香，否则又柴又嚼不动。雷小...

炒牛肉又老又硬还嚼不动?诀窍全在这里,看看你就知道了

2019年12月19日 炒牛肉又老又硬还嚼不动?诀窍全在这里,看看你就知道了最近一段时间,猪肉摇身一变成了“土豪肉”,在我们这个小县城,一斤猪肉都需要三十多块钱,添上几块钱都能买到一斤牛肉了。虽然说...

为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,学会这样做,牛肉嫩滑又...

2019年8月22日 为了给家人补充更多的营养,也会选择给家人买一些牛肉,多吃一些牛肉能够强身健体,身体变得棒棒的,大家都会选择去市场买一些新鲜的牛肉,然后回到家里面炒着吃,但是有些人炒出来的牛肉,...

炒得牛肉为什么嚼不动

2015年4月3日 蚝油是什么做的 牛肉为什么炖不烂 相关问题 为什么我炒的牛肉丝总是绵的,嚼不动?2013.04.13 我炒的牛肉怎么硬邦邦的嚼都嚼不动?怎么炒出来的牛肉可以很...2015.0...

牛肉炒了嚼不动怎么补救

2018年12月17日 牛肉炒了嚼不动可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起炖煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中的酸性物质可以起到软化牛肉的...

不管怎么做,牛肉总是嚼不动,问题到底出在哪

2020年11月19日 牛肉开始炖时越来越硬,硬到一定程度就越炖越烂。 不光牛肉,其它肉类也是这样。炒肉片、炒鸡块都是用大火快速煸炒,炒出来的肉就很嫩,要是炒的时间长了,肉片就“...