一名合格的厨师长的考核标准!

2018年11月3日 在厨房,厨师长起到承上启下的关键作用,很多时候,厨师长都要身兼数职,这些工作,非全能手不能胜任。 其实,当一名合格的厨师长绝对不简单,大家看看下面的12个厨师...

食堂厨师长岗位职责与考核标准

2018年12月26日 食堂厨师长岗位职责与考核标准:负责编制食堂每周职工餐食谱和包桌食谱,控制食品总量;2、负责食堂食品制作环节各岗位的技术监督、质量管理、成本核酸以及技术培训等工作;3、负责高档...

厨师长考核细则

2020年12月22日 《厨师长考核细则》由会员分享,可在线阅读,更多相关《厨师长考核细则(4页珍藏版)》请在人人文库网上搜索。 1、垃傅驭乡揪胃樟仿洞蔗耙沪露阔楚翔溉屉骄牢精坊纳锯穴勿塞倔寻梧蛇誓...

厨师长绩效考核表

2014年6月9日 厨师长绩效考核表 考核项目 指标 分值 _月实际完成情况 _月 完成率 _月考核分值 考核内容 财务指标 毛利控制率 是否达到毛利指标 经营任务 是否完成下达的经营指标 原料浪费率 是否出...

厨师长考核细则

2020年11月18日 2、营业额指标总分为10分。考核指标按每月___万元营业额考核,每增加___元/月加1分,减少___元/天扣1分。 3、餐厅日均就餐人数指标总分为20分。就餐人数体现厨师...

厨师长绩效考核方案

最佳答案: 1、餐饮营业额 2、部门GOP值 3、卫生清洁达标率 4、经营成本节约率 5、投诉解决率 6、设施设备完好率 7、菜品出新率 二、餐厅部测评方案 1、目的 为规范餐饮部人员....new-pmd .c-abstract br{display: none;}更多关于厨师长岗位考核标准的问题<<

厨师考核评分表.

2020年9月11日 厨师考核评分表检查者: 项目考核内容 记分 得分 评分标准 1、理论知识10 10根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百 分考核,所考分数相对应记1-10 1-92、时间能力...

店长厨师长绩效考核方案

2020年1月18日 店长厨师长绩效考核方案目的:为了规范门店绩效考核,提高卫生质量,服务质量,菜品质量,产品销售来维护客源,以业绩满意度为导向,提升全员的主人翁精神,特制订以下...

厨师长考核自我评价

2016年7月20日 4,约束自我,规范管理,不断调整员工岗位轮训; 5,本月底针对节约煤气和,毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行; 6,多学习其他东西,充实自己。 厨师长考核自...

厨师长绩效考核标准表

2020年9月24日 本考核内容及标准自 XXXX 年 4 月起实施执行,各店店长须在每月 3 日将 员工岗位考核分数和 “员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考 勤表上报公...