蛋白质的功能性质

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蛋白质的功能性质主要有()、()、()和()。

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2021年3月30日 以下属于蛋白质特性的性质有:() A、糊化作用 B、液化作用 C、变性作用 D、老化作用提问者:xiayan188 2021-03-30 查看最佳答案搜题你可能感兴趣的试题 主动精神...

蛋白质的功能性质有哪些

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2015年10月15日 大豆蛋白的功能特性及其在食品中的应用大豆蛋白是一种优良的植物蛋白,具有良好的营养价值以及多种独特的功能特性,对改善 制品的感官和食用品质有较好作用,广泛...

2015年3月中国医科大学《生物化学(本科)》在线作业答案 | ...

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生物化学第二章 蛋白质的结构与功能随堂练习与参考答案

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20.下列关于蛋白质功能的叙述,错误的是( ) A. 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白 B. 有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如性激素等各...