中西餐的服务程序

服务注意事项 服务时的礼貌 点菜时重视销售 选好上菜口 第二节、中餐服务程序 一、团体餐服务 团体餐是指通过一定形式组合起来的, 按固定进餐标准提供餐食的一种 集体就餐形...

中西餐酒水服务程序与标准(ppt 44页)

2020年9月12日 关于 老师: 【教学目的】 熟悉常用的中外酒水及其知识 11 掌握中西餐酒水服务的程序与标准 22 【教学要求】 要求学生了解酒水基础知识 1111 要求学生掌握中西餐...

西餐厅服务程序和服务原理

2011年6月10日 一是英式西餐不用餐盘,铺台时不摆餐盘,除汤盘和冷盘外,其余都是事先摆到桌面上的。二是客人所点的菜食,都是直接将菜盘放到客人面前,让客人享用。三是服务过程中...

论述西餐宴会前服务程序和要求

2015年11月30日 回答：中餐宴会服务流程 一、准备 1.了解情况 a.掌握宾主的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌。 b.明确主办单位、宴会日期、时间、标准人数、宴会安排、...

第四章 中西餐服务程序.doc

2019年8月3日 文档分类:行业资料 第四章 中西餐服务程序.doc 下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表 特别说明:文档预览什么样,下载就是什...

西餐厅的服务流程具体是怎样的? 爱问知识人

服务员要在征询顾客意见后，根据顾客的选择，供应餐前饮品。7。 接受点菜和点酒水一般，顾客经过一段时...

西餐厅服务员的岗位职责和工作流程

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西餐厅服务员工作职责及工作流程

2018年10月24日 西餐厅服务员工作流程 1.迎宾 (1)打招呼、问候。 (2)引客入座:2分钟内让客人落座。 2.餐前服务 (1)服务面包和水:客人入座后2分钟内完成。 (2)客人点餐前饮料:...

餐饮服务员培训计划

2017年6月28日 通过培训,使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序,提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质,能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去,为客人提供满意的服务。 (一) ...

餐饮服务基本技能

2011年4月11日 熟练的餐饮服务基本技能是做好服务工作,提高服务质量和效率的基本条件.中西餐服务的每项基本技能和环节,如托盘,斟酒,餐巾折花,中西餐摆台,分菜,插花都有特定的...