西餐工艺专业

浙江省高职院校示范性实训基地西餐工艺专业

学院特色专业

专业特色

该专业拥有先进西餐教学实训设施设备，着力培养具有良好的身心素质与职业素养，掌握现代西餐烹饪知识、具备一定创新、管理能力，能在国内外大中型酒店或餐饮企业从事西餐专业技术、营养配餐和管理工作的高素质技术技能型人才。专业教学采用双导师制，烹饪大师和企业兼职教师共同授课。办学模式多元化，就业前景好，提供学生海外学习和就业机会，与美国凯悦、唐人街餐厅、上海蓝蛙西餐厅、宁波万豪、喜来登等20余家国内外品牌酒店合作办学，实现高质量实习与就业。

就业前景

本专业毕业生主要面向四、五星级酒店，高档西餐厅，咖啡厅，高级会所及中外合资餐饮（连锁）企业西餐厨房的操作和基层管理岗位。

职业拓展

可担任酒店的西餐厨房专技岗位、西厨房厨师长、行政总厨和自主创业（自营西餐厅）；国外正规西餐厅等企业相关部门，也可胜任中等职业学校西餐专业实训教学工作。