中西面点工艺专业

浙江省高职院校示范性实训基地中西面点工艺专业

学院特色专业

专业特色

学院特色专业之一，拥有先进中西点教学设施，人才培养以学生职业能力为核心，具备创业能力为目标。教学模式采用模块化实训、阶段性考核，课程体系教育不仅培养技术，还注重人格素养培养。目前该专业和万豪、希尔顿、喜来登等高星级外资酒店签订了人才培养合作协议，校企双方建立了优势互补、务实高效的合作机制，产教结合，互利共赢。本专业师资雄厚，拥有中西点技师和高级技师4人、中国烹饪大师2人、浙江省技术能手1人、浙菜教育名师1人、国家级职业资格考评员4人。校内建有西点创新中心、西点创业中心、中西点品鉴馆等创新、科研、教学、传承基地。师生参加各类技能竞赛成绩优异，先后获得国家级奖项3个、省级奖项5个、厅局级奖项12个。

就业前景

本专业毕业生主要面向大中型餐饮企业及中外合资餐饮（连锁）企业中西点制作和基层管理岗位。就业岗位有饼房、面包方面、中式点心房、甜品屋、西餐厅，也可任中等职业学校中西点实训教学工作以及企业培训机构的营养指导岗位。

职业拓展

本专业学生也可以选择专业选项课中“营养配餐、宴席设计、餐饮管理、企业营销”等模块，3-5年后担任酒店的领班、厨师长、行政总厨、人事培训与管理等岗位。也可自主创业开面包房、甜品屋、蛋糕店等。