酿酒工程(本科类)
酿酒工程 本科 学制四年
面向中职单考单招化工（环保）类招生。
浙江省普通本科高校新兴特色专业和绍兴市高等院校特色专业，专业建设以生物学、化学和工程学为基础并与地方传统优势产业密切合作，以黄酒为突出特色和优先发展方向。立足绍兴，研究黄酒历史文化、酿造原料、生产工艺、质量监测、品评鉴赏和营销管理的科学理论与应用技术；面向全国，兼顾白酒、啤酒、葡萄酒和发酵食品的生产与研发；产学研结合，培养黄酒基础知识扎实、知识面宽阔、工程实践能力强的高素质应用型酿酒人才。
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