酒店管理专业（中加合作办学）

        本专业由上海旅游高等专科学校与加拿大乔治布朗学院（以下简称加方）合作举办。加拿大乔治布朗学院创建于1967年，是加拿大最大的公立学院之一，其酒店学院是加拿大最大的旅游酒店类学院，教育设施设备先进，与费尔蒙酒店集团、四季酒店集团、万豪酒店集团等世界顶级酒店企业有着良好的教育合作，师资队伍水平堪称一流，所有专业教师均具有丰富的行业经验，确保教学水平的专业化。

        本专业由合作双方共同制定培养方案和教学计划，并借鉴加方先进办学经验，引进加方优质课程（本专业引进加方课程约占全部课程的三分之一），由加方资深教师担任专业核心课程的教学工作（加方教员担任的专业核心课程的门数和教学时数约占全部课程门数和教学时数的三分之一），并由加方优质ESL（English as a Second Language）教员开设具有国际酒店管理专业特色的《款客英语》系列课程，强化学生英语应用能力的训练。

        本专业重视培养学生的服务意识、实践能力及操作技能，重视培养学生的人文素养和批判性思维能力，注重夯实学生的管理理论基础和综合商科思维能力，重视培育学生的国际化视野，并通过大量开设专业限定选修课程，扩大学生的专业知识面，增加其未来在行业内进一步升迁和发展的潜力。

        在校就读期间，本专业将为学生提供赴加拿大、美国、澳门、新加坡、马尔代夫、阿联酋、欧洲地区著名旅游院校访学活动及当地高端酒店企业或知名旅游度假胜地的实习、修学活动。

        通过三年时间的学习，本专业学生将掌握一定水平的国际酒店前厅、客房、餐饮等一线部门服务知识和技能以及国际酒店经营管理能力；掌握酒店人力资源管理、财务管理、营销管理等领域的基础知识和管理方法；熟练掌握以英语为主的国际语言，具备胜任国际酒店服务与管理工作所需的语言能力和跨文化商务沟通能力；具备未来在酒店行业进一步发展所需的批判性思维能力和综合商科思维能力。

        主要课程：管理学概论、微观经济学、宏观经济学、国际接待业概论#&、酒店人力资源管理*、组织行为学、酒店营销管理*、基础会计、管理会计&、酒店财务管理、统计学、节事管理*、跨文化管理&、战略收益管理&、餐饮运行与管理*、酒店前厅与客房管理#*、顾客服务管理#&、消费者行为学#&、商务沟通#&、美酒鉴赏#&、调酒#&、款客英语初级（一）#&、款客英语初级（二）#&、款客英语初级（三）#&、款客英语中级（一）#&、款客英语中级（二）#&、款客英语中级（三）#&、款客英语高级（一）#&、款客英语高级（二）#&、款客英语高级（三）#&。（带“#”的课程由加拿大乔治布朗学院教员开设，带“&”的课程为从加方引进课程，带“*”的课程为中加双方合作开发课程。）

        毕业生的证书获得与进一步研修机会：通过三年时间的学习，完成所需学分和具备规定毕业要求的本专业学生，将会获得上海旅游高等专科学校颁发的普通高等学校毕业证书和加方颁发的加拿大乔治布朗学院酒店学院课程完成证书。符合进一步深造条件的学生，将可以前往加拿大乔治布朗学院参加该校酒店管理专业的“桥梁”课程（英语强化课程），通过桥梁课程考核的学生，将能够进入该校酒店管理专业（本科）进行第四学年的学习，学习合格者将会获得加拿大乔治布朗学院颁发的酒店管理专业学士学位证书。

        就业方向：国际著名连锁酒店集团、国际著名高档度假酒店、国际邮轮、酒店管理咨询公司、高级会所等。