专业简介 培养具有坚实的食品质量与安全方面的基本理论和基本技能，系统掌握食品科学与工程、环境科学、法律法规等方面的知识，能够在食品生产、流通领域从事食品生产技术管理，质量安全评价与控制、食品检测和科学研究等方面工作的复合型高素质专门人才。
主干课程 食品安全性、食品毒理学、食品质量管理学、食品与环境科学、食品工厂安全控制体系、食品法规与标准、食品卫生检测、食品生物化学、食品微生物学、食品分析等。
就业方向 培养的学生除一部分考取研究生继续深造外，其余的毕业后均可在与食品加工、卫生检验有关的企业、研究单位、大专院校、政府部门从事生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。