本专业培养掌握美术学科基本理论、基本知识、基本技能和美术教育理论及教育方法，具有实践能力和创新精神，从事美术教育、美术创作、美术研究等工作的应用型高级专门人才。本专业学生主要学习美术学方面的基本知识与基本技能，使其具备相应的美术表现和美术鉴赏能力，了解国内外美术教育的发展现状，具有初步的科研和创作能力；掌握科学的教育理论和教学方法，具备教师基本素质和基本能力，能够胜任中等学校教学工作及其他文化社团或艺术实践工作。
美术学专业主干课程分为美术专业基础必修课、美术理论课、美术表现与创作、美术教育理论、美术与人文教育等五大部分。本专业实行全日制教学，学习期限原则上为4年。在修业年限内，学生德、智、体合格，修满教学计划规定的本专业规定学分，毕业创作（论文）合格，普通话达到二级乙等，外语、计算机等级考试达到规定要求，准予毕业，发给毕业证书。毕业学生符合《中华人民共和国学位条例》、《中华人民共和国学位条例暂行实施办法》和学校有关具体规定者，授予文学学士学位。
本专业现成立两个研究方向团队：一是油画研究学术团队，带头人张建国教授，9人组成，其中教授2人，副教授4人，讲师2人，助教1人；二是国画·书法研究学术团队，带头人邢秀教授，6人组成，其中教授2人，副教授2人，讲师1人，助教1人。美术学专业以学科建设为中心，以科研与学术为龙头，全面带动的教学工作，本着厚基础、宽口径的原则，采用两段式教学，提高学生的创新能力、实际动手能力和独立思考问题、解决问题的能力，使学生的综合素质得到全面的提高。