1）主要核心课程与主要实践环节：

食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品加工技术、食品营养与卫生、食品质量管理基础、食品机械与设备、绿色食品与有机食品、功能性食品生产等。

2）培养目标：

本专业以食品营养、检验技术为特色，掌握食品营养基本知识和检测技术的训练，具有在食品生产流通和消费领域从事分析检测、安全评价、质量管理及企业管理方面的基本能力；掌握与食品检验、加工和管理相关的化学、生物学科的基本理论和基本技能，培养能够从事食品分析与检验、食品营养、食品加工、食品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

3）就业方向：

各级政府职能部门，食品进出口检验检疫局、卫生防疫站、技术监督局、大中型食品加工企业、保健品行业、从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

报读推荐：立志成为食品检验、食品营养、食品加工和食品安全等领域专业技术人才的同学报读本专业。