葡萄与葡萄酒工程

专业代码：082706T；学制：4年；授予学位：工学学士。

培养目标：培养德智体美全面发展，具有外语及计算机应用基本能力，具备生物学、化学、微生物学、园艺学、工程学和管理学等基础理论知识，能在葡萄与葡萄酒的生产、加工、流通及与葡萄酒相关的教育、研究、进出口贸易等部门，从事葡萄酒等酒类的科学研究、技术开发、生产管理、质量控制、产品销售、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高素质应用型专业人才。

主要课程：酿酒葡萄品种及栽培、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒厂及酒庄设计、葡萄酒市场学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒法规。

专业前景：毕业后主要可从事酒类企业管理、葡萄酒生产、贸易、文化推广等工作；也可进入相关领域、葡萄酒庄园、国际文化交流等部门工作。