培养目标： 培养德智体美全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握食品原辅料和加工安全控制、现代食品分析与检测方面的基础理论知识，具备食品微生物、营养成分、有毒有害成分检测等专业技能，能熟练地采用微生物分析、感官分析、理化分析等手段进行产品检验并正确地出具报告，并能在生产一线对生产进行有效地在线品质控制和安全管理的技术技能型人才。
　　主干课程：实验操作技术、食品标准与法规、食品微生物及检测技术、食品化学、食品加工保藏原理、食品营养与卫生、食品感官分析技术、食品理化检测技术、仪器分析技术、食品安全与质量控制等课程。
　　就业方向：主要面向食品企业、质检机构等单位的检测化验、品控管理等岗位。