食品质量与安全  本科  学制四年

培养目标：培养具有化学、生物学、食品科学、现代食品安全与质量控制等方面的基本理论、基本知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与实验技能训练的高级复合型人才。

核心课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、现代仪器分析、食品微生物检验、食品分析、食品工程原理、食品工艺学、食品毒理学、食品质量管理学、食品标准与法规等。

就业面向：食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。