专业实力：全校唯一国家三部委首批改革试点专业，最具发展潜力和就业前景。

主干课程：食品化学、食品原料学、生物化学、食品微生物学、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制、食品标准与法规、食品免疫学、食品添加剂、转基因食品安全分析。

毕业去向：毕业生可考取海内外高校或科研院所的研究生继续深造，或在食品加工及销售企业、商检、科研院所、海关等机关、企事业单位从事食品质量与安全性检测、品质控制、监测、评价、预警、认证、标准和规范制定及食品质量安全的教学、科研、管理等工作。