【培养目标】培养具有食品科学、营养卫生学、食品理化检验、食品微生物检验、毒理学和管理学等基本理论和技能，能在食品原辅料的生产及成品生产加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究并熟知现代食品质量安全体系和标准的高等技术应用性专门人才。
【主干课程】无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品安全与卫生学、动物检疫技术、食品标准与质量管理、食品营养学。
【就业方向】毕业生主要从事大中型食品加工企业、食品类物流企业、进出口检验检疫部门及卫生防疫部门的食品质量检验监测、食品品质控制、食品营养与开发、食品安全管理、质量认证等工作；还可从事社区、公众、机关、企事业单位食堂的质检、采购和营养膳食指导工作。