在课程体系安排上贴近社会、贴近生产、贴近生活，实行“学校—企业—社会”相结合的培养机制，把综合素质和职业能力的培养贯穿于整个教学活动的始终。除了进行课堂教学外，还采用了实验室模拟教学、案例教学、组织学生进行社会调查、安排学生到有关旅游企业实习等方式，提高学生的实践能力和实际操作水平。

课程体系
     在培养高等应用型人才的目标指引下，以职业技能培养为核心，全面提高学生素质，在不断调整与改革中，构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。
     1、公共基础课 思想道德修养与法律基础 邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 大学英语 计算机应用 体育 国防教育 就业指导。
     2、专业基础课 英语口语 旅游学概论 旅游经济学 旅游公关与礼仪 旅游公共关系学 旅游市场营销 旅游应用文 基础会计。
     3、专业课 导游基础知识 导游业务 旅游政策与法规 汉语言文学 旅行社管理概论 饭店管理概论 饭店餐饮管理 前厅与客房管理 财务管理 旅游英语。
     4、专业实践课 模拟导游 星级饭店上岗证操作培训 饭店或旅行社实训 毕业实习 毕业论文。
     5、专业选修课 普通话与演讲 食品营养与卫生 旅游景点管理 旅游心理学 旅游开发与规划 形体与健美。
     6、人文素质与创业特色课程 校园导游 农家乐旅游与管理。
     以上六大板块层层推进，紧密结合。在完成大学基本素质教育的前提下，设置了专业基础课，以此为平台，对应未来就业岗位（群）所需的专门技能，设置了专业技能课程板块和拓展学生的职业技能板块课程，即专门设置了一组以实际操作为主的实践课。同时，为了扩大学生的知识面和职业素质，设置了一组专业选修课和创业课程。整个课程体系结构严谨，层次分明，形成了完整的旅游管理应用型人才培养体系。
课程体系体现应用性理论教育和实践教育相给合的特性
     1、课程体系突出实践性
     根据高等职业技术教育的特点，课程体系以职业技能训练为主线，具有鲜明的实践性。不仅在一系列实践课程中安排实训、上机和练习，将知识加以应用和深化；设计了系统的职业技能训练，从而使课程体系有效地反映了知识、能力、素质相结合；学校、行业、社会相结合；学习、应用、创造相结合的办学理念以及人才培养以“理论与实践相结合；实验、实训与资格证考核相结合；学校教学与社会用人单位相结合”的应用型高等技术人才培养模式。
     2、引入职业资格证书，实行“双证教育”
     在培养计划中，将职业资格考试列为正式的课程，在时间上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，并已开展了全国导游资格证、星级饭店等级证、普通话证书、计算机等级证、英语等级证等考试工作。与湘潭市旅游局培训中心、湘潭市劳动社会保障局等建立了良好的合作关系。

师资结构
    现有专任教师20人，其中高级职称12人，中级职称3人，助教5人。8人具有旅游行业职业资格证书，3人具有人力培训师证书，12人曾在旅游企业挂职，整个教师队伍具备“双师”素质，能很好胜任高职教学和实训。
    我们建立了一支相对稳定的外聘师资队伍。主要来自于湘潭旅游行政管理部门、华都国际大酒店等社会团体和企业管理人员。他们理论功底扎实，思维活跃，并且拥有丰富的实践经验。有1／2的外聘教师具备双师素质，不仅从事高等教育事业，而且长期活跃在行业第一线。
教学实施情况
     本专业由何丽嘉老师担任专业负责人，在院领导的指导下，根据职业能力的构成，在各门课程和实践教学环节中配备了专任骨干教师。其中《饭店管理》方面的课程由白文静老师负责；《旅行社及导游》方面的课程由何丽嘉负责；《旅游规划》、《旅游法规》等课程由王群雄老师负责等。专业教师各有所“专”，充分发挥了分工合作的整体优势。旅游专业教师均承担两门以上专业基础或专业课程的教学任务。青年教师也积极提高自己，参加教学竞赛并获奖。

        学生在学习之余有科技、文娱、体育、社会实践、辩论、演讲等丰富多彩的社会活动，培养在某些领域具有特长的学生，展现旅游专业学生的风采。锻炼学生收集处理信息能力、组织公关能力、合作协调能力以及创新能力等多方面的综合能力。学有余力的学生，还可报名参加了自学考试，提升学历。