酒店管理(专科类)
一、专业基本信息
(一)专业名称及代码
专业名称:酒店管理
专业代码:640106
(二)招生对象:
高中毕业生
(三)学习年限
学制:三年
(四)毕业标准
学生毕业应取得不少于141个学分,其中人文工具课39学分(含任选课6学分)、专业必修课61学分(含专业限选课7个学分)、综合实践课35学分、素质拓展6学分,军训2学分,义务劳动1学分。学生毕业前需取得酒店管理师或餐厅、客房中高级服务员等职业资格证书。
二、专业定位
(一)培养目标
本专业主要面向三星级及以上酒店,培养在管理、服务第一线能从事酒店营销、餐饮管理、客房管理、人力资源管理等工作,具备酒店前厅服务与管理、酒店餐厅服务与管理、酒店客房服务与管理等职业素养、酒店领域专业知识和职业能力,德、智、体、美全面发展,具有创新精神和实践能力的高素质技术技能型专门管理人才。
(二)职业面向及职业能力要求
1.职业面向
主要就业单位:三星级及以上酒店,自主创业餐厅、酒吧、咖啡吧等餐饮企业。
主要就业部门:三星级及以上酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、培训部、质检部、人力资源部、营销部等;自主创业餐厅、酒吧、咖啡吧等餐饮企业经理、后台生产部。
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