1.  培养目标
　　适应现代高级酒店烹饪的第一线需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理基本知识；具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理基本技能；会烹调、懂营养、善管理，有一定创新研发能力，熟悉餐饮企业的管理程序与餐饮市场营销方式，具有独立创业经营能力的高素质技能人才。
2.  就业方向
　　高级宾馆、星级酒店、豪华餐厅、大型度假村、高级会所；单位食堂、医院的营养配餐；餐饮技术管理工作；营养咨询、营养监督工作；自创品牌、独立经营。
3.  实习实训
　　校内建设有刀工实训室、面点实训室、烹调实训室、冷拼实训室、烹调演示室、面点演示室等8个实训室。其中，新建的两个烹调演示室、面点演示室，安装了高清录播学习系统，其卓越的性能在业界领先。该系统采用1200万像素4K级高清摄像头，能够把教师教学演示操作的全过程以高清格式不间断录制存储下来，大容量硬盘使得影像存储时间能够长达数周，学生可以在课后自助反复播放学习、提高学习效果。系统还具有超强的网络支持功能，学生和老师可以随时随地在任何有网络的地方，通过电脑或手机APP远程实时收看、对讲、学习，可以任意选择回播学习任何内容。系统超强的性能能够为烹饪比赛提供最好的技术支持，能够承担各类烹饪赛事。
　　专业开办40年来，学院的校外见习、跟刚实习和顶岗实习基地遍布全国。洛阳酒家、友谊大酒店、洛阳餐饮集团下属的众多著名饭店、河南中州雅致餐饮集团等，都是我院学生实习的基地。　　
4.   职业前景
　　顶岗实习期间约有1000元以上的工资；上岗后月工资2000元以上。走上管理岗位后月工资4000元以上。
5.  办学优势
　　烹饪专业是我院的传统特色专业，具有40多年悠久的历史，是洛阳市最早开办起来的、专门培养烹饪技能人才的专业。多年来，学院通过学历教育、承担市总工会下岗职工培训项目、127师及二炮等部队委培项目、洛阳市餐饮培训班等形式，累计为全国餐饮行业培养了近万名优秀烹饪人才，酒店高管、企业经理、省级和国家级餐饮技能评定专家，比比皆是，为洛阳地方经济的发展做出了突出的贡献。洛阳酒家、东山宾馆、雅香楼、应天园、旋宫大厦等洛阳高级酒店无一不是洛阳职业技术学院毕业生缔造或参与创造的辉煌。吉尔吉斯坦、日本等国际中餐业，洛阳职业技术学院的学生不乏成功人士。
　　75届毕业生姚炎立，洛阳水席第五代掌门人，洛阳真不同饭店董事长；任全福，全福食品有限公司董事长，烹饪大师；毛文敦，洛阳酒家集团副总经理，国家特一级烹饪技师，国家级烹饪评委；许安喜，洛阳酒家集团副总经理；刘永康，西工饭庄有限公司董事长，洛阳市人大代表，“五一劳动奖章获得者，非物质文化遗产洛阳锅贴传承人；周继忠，洛阳东来顺酒店经理……这些，均是我院培养出来的优秀技能人才。
　　学生在国际、国内举办的各类烹饪大赛中，也屡屡捧回大奖，学院也多次获得特等奖、集体一等奖等殊荣。因此，学院是名副其实的烹饪人才孵化基地、餐饮文化的传承和弘扬者。依托中华厨祖、名相伊尹故里的地理优势，以及河洛文化底蕴的滋润，一代又一代烹饪大师从这里步入社会，走向世界，弘扬了中华美食文化，播撒了中华文明的种子。
　　报名电话：13838823525 69997011
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