1. 培养目标

      掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能；熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力；掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件；具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力；能从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用型专门人才。

2. 就业方向

      星级饭店、涉外饭店、旅游公司从事餐饮管理、旅游组织等工作；在政府食品卫生部门从事餐饮业监督工作；独立的餐饮企业、酒吧从事餐饮酒水等相关工作。

3. 实习实训
　　校内建设有前厅服务实训室、客房服务实训室、礼仪训练室、实景模拟训练实训套房等实训场地，配套安装了高清录播学习系统，其卓越的性能在业界领先。该系统采用1200万像素4K级高清摄像头，能够把教师教学演示操作的全过程以高清格式不间断录制存储下来，大容量硬盘使得影像存储时间能够长达数周，学生可以在课后自助反复播放学习、提高学习效果。系统还具有超强的网络支持功能，学生和老师可以随时随地在任何有网络的地方，通过电脑或手机APP远程实时收看、对讲、学习，可以任意选择回播学习任何内容。系统超强的性能能够为比赛提供最好的技术支持，能够承担各类相关赛事。
　　专业开办40年来，学院的校外见习、跟刚实习和顶岗实习基地遍布全国。洛阳酒家、友谊大酒店、河南中州雅致餐饮集团等，都是我院学生实习的基地。
4. 职业前景
　　顶岗实习期间约有1000元以上的工资；上岗后月工资2000-3000元。走上管理岗位后月工资4000元以上。北、上、广薪资更高。
5. 办学优势

　　餐饮管理专业同我院的烹饪专业一样，也是我院的传统特色专业，专业开办历史悠久，是洛阳市最早开办起来的、专门培养餐饮管理人才的专业。多年来，学院通过学历教育、承担市总工会下岗职工培训项目、127师及二炮等部队委培项目、洛阳市餐饮培训班等形式，累计为全国餐饮行业培养了近千名优秀管理人才，酒店高管、企业经理，比比皆是，为洛阳地方经济的发展做出了突出的贡献。洛阳酒家、东山宾馆、应天园、旋宫大厦等洛阳高级酒店、宾馆都有洛阳职业技术学院毕业生创造的辉煌的身影。
　　75届毕业生姚炎立，洛阳水席第五代掌门人，洛阳真不同饭店董事长；任全福，全福食品有限公司董事长，烹饪大师；毛文敦，洛阳酒家集团副总经理，国家特一级烹饪技师，国家级烹饪评委；许安喜，洛阳酒家集团副总经理；刘永康，西工饭庄有限公司董事长，洛阳市人大代表，“五一”劳动奖章获得者，非物质文化遗产洛阳锅贴传承人；周继忠，洛阳东来顺酒店经理……这些，均是我院培养出来的优秀人才。
　　学生在国际、国内举办的各类大赛中，也屡屡捧回大奖，学院也多次获得特等奖、集体一等奖等殊荣。因此，学院是名副其实的烹饪与餐饮管理人才的孵化基地、餐饮文化的传承和弘扬者。依托中华厨祖、名相伊尹故里的地理优势，以及河洛文化底蕴的滋润，一代又一代管理者从这里步入社会，走向世界，弘扬了中华美食文化，播撒了中华文明的种子。
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