专业名称：国际邮轮乘务管理

专业代码：600302

招生对象：普通高中毕业生

学制学历：三年 专科

一、培养目标

  本专业培养拥护党的基本路线，适应国际豪华邮轮及高星级酒店餐饮、客房、前台、康乐、商务中心、免税店等一线岗位需要，掌握国际邮轮乘务管理专业必备的管理理论知识和对客服务的核心技能，具备从事中餐厅服务、西餐厅服务、自助餐厅服务、客房服务、康乐服务、荷官、儿童看护、免税店销售、酒吧服务等工作能力和初级管理能力，具备扎实的岗位工作能力、持续的自我学习能力和爱岗敬业、善于沟通、团结协作等职业素养，德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。

二、培养规格

1.知识要求

    （1）基础知识

具有较高的政治思想素养和职业道德水平；具备较好的英语口语表达能力；有一定的文字表达和写作能力；掌握基本的计算机操作技能。

    （2）专业知识

掌握本专业所需的管理理论知识；掌握邮轮乘务业务技能；掌握熟练的邮轮英语口语；掌握酒店工作相关的服务技能；掌握世界人文知识、旅游知识、海事知识；熟练掌握邮轮相关的管理知识等。

2.能力要求

    具备国际邮轮基础岗位服务能力、交流能力以及乘务沟通能力和协调组织能力；具备服务创新意识和获取信息的能力；

掌握酒店服务操作技能；具备待客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力。

3. 素质要求

    （1）思想素质

    热爱祖国，政治立场坚定，拥护党的政策；具有正确的世界观、人生观和价值观；具有良好的社会公德、职业道德、家庭美德和个人品德。

（2）业务素质

    具有较坚实的本专业知识基础；具有从事本专业工作的基本技能和综合能力；具有强烈的事业心和责任感，敬业爱岗，在工作中善于思索，勇于创新。

（3）文化素质

    了解哲学、文学、艺术、美学、历史等人文学科；正确理解人与自然、人与社会、人与人的关系，懂得关爱自然、关爱社会、关爱他人；养成文明的行为习惯，养成自尊、自强、自爱、自律、诚实、守信的优良品格。

（4）身体、心理素质

   具有适应海上艰苦环境条件下工作的身体条件和心理素质；了解体育运动和卫生保健的基本知识；掌握科学锻炼身体的基本技能，养成锻炼身体的良好习惯，在校期间达到国家大学生体育合格标准；了解心理学和心理健康的基本知识；具有较强的心理适应能力。

三、专业核心课程简介

1、邮轮服务礼仪

   服务接待中的仪容仪表，动作仪态，服务礼仪，礼貌礼节等基本知识和技能；了解不同国家和民族的风俗习惯及人文知识。

2、邮轮英语视听说

   基础英语视听说；邮轮简介、邮轮各岗位服务流程听说；前台英语视听说、客房英语视听说、餐饮英语视听说。

3、邮轮餐饮服务

   认识餐饮及餐厅基础管理；中餐厅、西餐厅、宴会服务基本技能；服务常见的问题处理。

4、邮轮客房服务

   客房认知、客房清洁与保养、客房对客服务；客房公共区域及面层材料的清洁保养；棉织品房与洗衣房。

5、邮轮英语

   邮轮餐厅服务、客房服务、酒吧服务、康乐服务；邮轮实务、邮轮督导；船舶基础知识及海上安全应急。