酒店管理专业与旅游英语、旅游管理同属于旅游管理专业群。本专业旨在培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素质，掌握现代酒店管理基本知识和服务技能，适应酒店一线部门服务和管理需要，能够满足各级酒店等用人单位的酒店前台接待服务、商务中心、酒店客房部客房服务、餐饮部高级宴会服务、餐厅服务等岗位要求的高素质人才。

 酒店管理专业人才培养方案论证会       骨干教师参加行业会议合影

师资力量  Teaching Staff
   师资力量雄厚，拥有一支年龄结构、学历结构、职称结构、专兼职结构、双师结构合理的教学团队。

 李永霞老师在上海外高桥皇家假日酒店挂职锻炼           系主任应邀参加酒店职业经理人俱乐部成立大会

实习实训  Practicing & Traning

1、前厅与客房实训

通过本环节的实训，培养学生较强的前厅服务和管理技能，以及客房服务技能。

2、餐饮实训

通过本实训，培养学生较高的餐饮服务技能和餐厅管理能力，以及较强的宴会策划和组织能力。

3、酒店实训

本环节主要利用多媒体教学和酒店实地教学等形式，培养学生的客房部门服务操作技能、餐饮部门服务技能和前厅部门服务技能。

4、顶岗实习

通过本实习，培养学生的独立工作能力，使学生能够胜任酒店各业务岗位的工作。

5、毕业实习

    通过毕业实习，使学生进一步提升学生综合服务能力，熟悉酒店的运行程序，并具备基本的酒店管理服务相关岗位的能力。

 
在扬州实习学生剪影                        学生参加济宁市酒店技能大赛

实习学生参加岗前培训                  在中国泛海集团齐鲁天汇实习的学生

校企合作 Cooperation

    为了使酒店管理专业教学更好地与社会实际需要结合起来，使学生的培养更能适应企业需要，本专业深入推进校企合作，产教结合。先后与山东泛海集团酒店、济宁太白酒楼，名雅经纬大饭店，圣地酒店，圣都国际会议中心，香港大厦，银座佳悦酒店等17家企业合作建立实习实训基地。
 

山东喜来登大酒店                                             山东大厦

圣都国际会议中心