培养目标：
培养掌握一定得钢铁冶金理论与冶炼工艺，有较强的实际操作能力，能适应冶金生产、管理一线工作的高素质高技能人才。
培养方式:
订单式培养。目前，冶金技术专业签订校企合作协议以及签订订单培养的钢铁集团有以下几个公司：江苏沙钢集团、江苏兴鑫钢铁集团和江苏镔鑫特钢材料有限公司。06级毕业生已经全部在以上三个钢铁集团就业，就业质量在本校专业群中处于领先地位。
业务能力培养：
掌握高炉炼铁生产与铁矿粉造块的基本理论，掌握顶吹氧气转炉和电炉炼钢的基本理论，具有钢铁冶金生产主要岗位的基本操作技能；具有冶炼工艺设计的初步能力；具有冶炼车间生产技术和管理能力。
就业方向：
大中型钢铁冶金企业，从事烧结生产、转炉炼钢生产、高炉炼铁生产、连续铸钢生产、轧钢生产的设备操作和现场管理工作。此外，还可以从事冶金设备和冶金原材料的生产和销售工作。
就业前景：
冶金技术专业就业前景广阔
首先，在日照市岚山区的日照钢铁集团公司，2008年生产规模将超过1200万吨；在江苏镔鑫特钢筹建两座530m3的高炉，相应的炼钢、轧钢车间也在筹建过程中，预计今年十月初投产。
其次，2008年3月26日，山东钢铁集团公司正式挂牌成立，注册资金100个亿，是一家国有独资公司。山钢集团将在日照市的沿海地区建临海钢铁基地，年钢铁产能达2000万吨，主要生产较尖端的精品钢材。山东省计划通过山钢集团继续整合省内其他钢铁企业，力争五年内产能达到3160万吨，占全省钢铁产能的70％。
再次，江苏沙钢集团、江苏兴鑫钢铁集团和江苏镔鑫特钢材料有限公司，每年定期接受我校冶金技术专业学生，06级冶金技术专业学生已经全部在以上企业就业（工资1500—4000元），07级冶金技术专业学生也均在江苏镔鑫特钢材料有限公司顶岗实习（实习工资1300元/月）
主要学习课程：
机械制图、钢铁冶金的环保与节能、冶金概论、金属材料及热处理、烧结矿与球团矿的生产、冶金过程检测与控制、压力加工概论、炼铁原理与工艺、连续铸钢生产、转炉炼钢生产、高炉炉前操作技术、电弧炉炼钢设备与工艺（选修）、炉外精炼 （选修）、热风炉操作技术（选修）。
师资力量：
钢铁冶金技术专业的师资力量雄厚，教学梯队搭配合理，其中，具有企业工作经历、硕士研究生以上学历的专业课教师五名，同时，聘请企业技术能手做兼职教师，指导学生实践和开阔视野，并为学生的就业牵线搭桥，为学生推荐工作。