培养目标：
本专业培养具备金属材料科学与工程等方面的知识，能在冶金、材料结构研究与分析、金属材料制备、金属材料成型和航空材料使用检测等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作的高级应用型工程技术人才。
主要课程：
工程力学、机械制图、机械设计基础、机械制造技术基础、互换性与测量技术、材料科学基础、金属塑性加工原理、金属塑性加工技术、材料结构分析、熔炼与铸造原理、材料力学、物理性能及测试、金属热处理原理及工艺。
就业方向：
本专业具有工学学士学位的授予权，学生可以选择进一步深造。学生毕业后可从事金属材料，特别是航空材料的设计制造、材料生产组织、技术管理和航空材料的检测、失效分析等技术监督工作，也可从事材料表面工程技术、航空航天技术、生物医学工程技术等领域的新材料基础理论、设计、制造与分析测试等研究工作。
专业优势：
南山学院材料与冶金工程学院与中南大学材料学院合作，每年将选派10名优秀的学生到中南大学材料科学与工程学院学习一学期，并有获得南山学院新生入学奖学金的机会。此外，利用南山集团与美国普渡大学合作的机遇，将选拔优秀的学生到普渡大学深造，并享受南山集团提供的奖学金。