本专业旨在培养我国质量管理领域急需的，具有良好的人文社会知识、科学素养，拥有财经思维、国际视野，熟悉管理学、经济学、统计学和工程技术、信息技术等理论知识，并掌握质量管理的原理、工具及方法等专业知识的高素质应用型复合人才。通过学习，学生不但具有较强的实践、沟通、协作、外语能力和创新能力，而且能够在产品质量、工程质量和服务质量领域从事质量策划、质量保证、质量控制和质量改进等工作，能够对质量问题、管理及技术经济问题进行分析测评、优化创新。

2017年，质量管理工程专业拟招收国际质量管理、现代服务业质量管理、食品药品质量管理和机电产品质量管理四个专业方向。

就业方向：学生毕业后可报考质量管理相关（质监、商检、食药等）部门的公务员，也可到大中型企业（制造、施工和服务业等）从事具体质量管理工作，还可到质量管理（咨询、认证、培训等）相关单位工作。在考取（硕士、博士等）更高学位后，学生还可从事相关质量管理相关领域的科研和教学工作。