培养目标：面向现代制鞋行业，培养研发型、管理型、技术型、营销型的高素质技能型人才。了解现代鞋类设计与生产流程，能胜任现代鞋类产品开发设计、开板、生产管理、市场营销、国际贸易及外贸跟单、理单等工作。
开办以来为福建省制鞋行业输送了一百多名具有较高艺术素养及创新能力的专门人才，从事鞋类产品开发与设计、管理、营销等相关工作，深受用人单位好评。本专业现有来自行业的高级制鞋工艺技师三名，高、中级职称专任教师三名。配备了拥有多种完备设施的制鞋工艺实训室及多媒体教学设备，能满足专业课程教学及工艺实践课的需要。
教学中始终注重职业技能的培养，毕业生参加中、高级“制鞋工”、“鞋类设计师”等职业资格考试，持“双证”毕业。