酒店管理专业培养具有较高的思想道德素质、人文素质、业务素质和身心素质，适应21世纪酒店业发展需要和福建自贸区、“一带一路”核心区建设需要，掌握酒店管理专业基础知识、基本理论和方法，具有国际视野、闽商素养，能够在高星级酒店、民宿、餐饮、商业综合体、旅游咨询公司、文化创意公司等旅游相关企业从事经营、管理、策划、咨询、培训及服务工作的高素质应用型创新型酒店管理高级专门人才。

专业优势：福建商学院酒店管理专业始建于1998年创办的餐旅管理专业，是全省较早开办此类专业的高校。教授、副教授比例超过60%，博士硕士比例超过80%，拥有宴会设计、西餐酒吧、茶艺等酒店管理专业特色实训室。

福建省省级示范性专业；

福建省省级精品专业；

福建省高等职业院校专业建设质量评估中排名第一；

2012年以来，学生荣获全国性和全省性大学生职业技能竞赛获奖20多项；

本科酒店管理专业尚未有毕业生。（酒店管理-专科专业）毕业生近三年就业率在98%左右，供需比接近1:20，广受各界好评。

核心课程：旅游接待业、旅游学概论、饭店管理概论、酒店运营管理、旅游消费者行为、酒店客户管理、西方经济学、会计学、统计学、管理学、酒店电子商务等。

就业方向：能够在高星级酒店、民宿、餐饮、商业综合体、旅游咨询公司、文化创意公司等旅游相关企业从事经营、管理、策划、咨询、培训及服务工作.