食品营养与检测专业介绍

 本专业学制为三年。招生面向普通高中应、历届毕业生。本专业积极探索“工学结合、校企合作”人才培养模式，与雨润食品等国内外知名企业在人才培养、学生实习实训等方面开展合作。

一、食品营养与检测专业培养目标：

本专业培养具有良好的职业道德修养，熟知现代食品质量安全体系和标准，掌握食品营养、食品质量检验与监测的技术及食品卫生安全管理的基本理论和技能，能够在食品生产与加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价工作的高端技能型专门人才。

二、专业核心课程：

食品生物化学、食品营养与卫生、食品微生物检验技术及实验、食品毒理学、食品添加剂应用技术、食品安全与质量控制、食品加工与保藏实验技术、食品分析与检验技术等。

三、职业面向：

毕业生可在食品工业企业、各级技术监督局、卫生防疫机构、海关检疫部门、企业事业单位等从事食品原辅料生产、加工、流通及消费领域的分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理、营养膳食设计、新产品开发与研究、市场营销等工作。

四、应取得的职业资格及等级

（一）食品检验工（必考）

（二）其他食品类职业资格证书（鼓励报考）

①公共营养师

②ISO9000质量管理体系内审员

③ISO22000质量安全管理体系内审员

（三）计算机类职业资格证书（鼓励报考）

      国家计算机一级证书

（四）英语应用能力（A、B级）证书（鼓励报考）

五、师资及校内实验、实训室情况

本专业现有校内专职及校外兼职教师共12名，其中校外兼职教师为政府职能部门及行业企业专家及资深技术人员。学院已立项建设四个高标准的校内实验、实训室（食品理化检测实验室、食品微生物检验实验室、食品工艺实验室、食品感官分析实验室），用于本专业主干课程实验教学及校内毕业实习基地。