一、培养目标
本专业培养德、智、体全面发展，能适应我国社会主义市场经济发展需要，熟悉我国旅游酒店业发展方针、政策、法规和发展动态，掌握酒店管理的基础知识，接受酒店经营管理方面的基本训练，达到旅游与劳动人事主管部门规定的职业技能考核标准，能直接上岗从事酒店管理、服务工作的高等职业技术实用型专门人才。
二、毕业生就业方向:
各类星级宾馆、酒店、康乐服务、餐饮等部门从事运营管理、前厅接待、外联、领班、公关等一线工作人员。
三、课程设置
酒店管理专业课程体系由公共课与基础课、职业技术基础课、职业技术综合课、职业能力专项训练课和选修课五大类课程构成，教学活动总学时为2948。其中理论教学总学时为1727学时，占总学时的58.6％；实践环节总学时为1221学时，占总学时的41.4％。旅游管理专业主要课程有：
1、理论课程：思想品德修养、马克思主义哲学、邓小平理论和“三个代表”、法律基础、体育、公共英语、计算机应用基础、大学语文、微观经济学、市场营销、管理学原理、基础会计、公共关系、经济法、饭店经营管理、旅游政策与法规、旅游经济学、旅游学概论、导游业务、旅游文化概论、酒店市场营销、旅行社经营与管理、餐饮企业经营管理、营养与食品卫生学、客房、前厅服务与管理、康乐服务与管理、旅游英语、酒店管理信息系统。
2、实践环节：入学教育与军事理论及训练、普通话强化训练、景点实地考察、演讲与口才、旅行社实习、商务礼仪、导游业务实习、前厅与客房实习、餐厅服务实习、毕业实习、毕业论文、毕业教育与就业指导。