柳州螺蛳粉的酸笋怎么做

最佳答案: 我家就做酸笋,很简单,拿一个酸坛,要干净,把苦笋切成块,不要太小,放进去,这个过程要杜绝油!否则会变臭,加水没过酸笋,盖好。等它变酸,大概一个月。.new-pmd .c-abstract br{display: none;}更多关于柳州螺蛳粉的酸笋怎么做窍门的问题<<

柳州螺蛳粉的酸笋该如何炒制

2020年5月2日 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉...

探秘螺蛳粉“灵魂”酸笋制作:凌晨4点开挖需腌制两个月

2019年8月15日 [解说]“网红”小吃螺蛳粉具有独特的风味,在中国各地,爱它的食客欲罢不能,但是也有民众惧怕其“臭味”,颇为抗拒。其“臭味”的主要来源是酸笋,闻起来酸臭捂鼻,吃起来酸爽可...

做好螺蛳粉的关键是什么?怎么熬出好的螺蛳粉汤?怎么做酸笋...

2020年8月14日 酸笋其实是经工艺发酵后酸化而成,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的人就会知道,酸笋香而不腐,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。 【辣油】 油香够劲老柳州常说不加辣的...

柳州螺蛳粉为什么那么‘臭’?酸笋是罪魁祸首!【小吃吧】

1楼: ...吃起来鲜香无比，螺蛳粉除了臭以外，它的辣也是出了名的，汤上浮着一层反光的辣椒油，看起来让人头皮发麻，哪怕是云贵...